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不锈钢厨房设备：餐厅厨房设备的四大配置要求 【概述叙述】餐厅厨房现阶段的***性标准是指水电安装、电力能源等标准。选用的设备设备应可用餐厅厨房地理环境，要弄清水电安装的容量、工作标准电压、具备的电力能源种类。尤其是更新改造的餐厅厨房，更清楚：是否有380V工作标准电压，运用还是压缩等难点，不锈钢厨房设备选用才不易不成功。 1 不锈钢厨房设备：餐厅厨房设备的四大配置要求 洗碗间应符合洁污分离出来、厨房用品尽量的标准，食材残余应放入尤其制做的有盖的安全防护桶内，洗碗贮水池按要求尽量不少于三个-冲（冲猹）、二洗（洗油迹）、三过（过淸水）。如果是有要求的餐饮店，按标准要求还应再过一遍凉水，并沥淸厨房用品上的水，也尽量有可靠的预期效果。 运用还是压缩等难点，不锈钢厨房设备选用才不易不成功。 1、可以用餐厅厨房的***性标准 餐厅厨房现阶段的***性标准是指水电安装、电力能源等标准。选用的设备设备应可用餐厅厨房地理环境，要弄清水电安装的容量、工作标准电压、具备的电力能源种类。尤其是更新改造的餐厅厨房，更清楚：是否有380V工作标准电压，运用还是压缩等难点，不锈钢厨房设备选用才不易不成功。 2、根据占地面积室内空间设计选择 在较为比较有限的结构室内空间设计内，不锈钢厨房设备种类、规格、数量要与及实际地理环境标准相一致。有时先更换规格小的设备设备、减少相近设备设备的数量，以保证 实际。有时也应按尽量运用的、经常运用的、运用的次数少的次序作适当的调整，具体的方法请参照室内空间设计设计方案的一些标准。

前些年的时候，大部分人在选择材料的时候会选择大理石或者瓷砖等材料。近些年来，有越来越多的人选择不锈钢来装修台面。

很多人对于不锈钢厨房工程是有些抵触的，因为不锈钢呈现的颜色是银***，比较单调压抑，不像瓷砖那样可以呈现各种颜色，再就是担心不锈钢是否结实，因为平时要在台面上切菜，不结实的话很容易会损坏。

其实这些担心都是多余的，不锈钢台面的好处非常多。

首先不锈钢是一种非常安全的材料，比如304不锈钢，这是一种食品级不锈钢，我们平时喝水的杯子、水壶、电饭锅很多都是使用的这种材料，所以用这样不锈钢厨房工程铺设台面，是可以直接和食物接触的。

颜色的问题其实也不用担心，银***看似是一种比较压抑的颜色，但其实这是一种比较整洁的颜色，很多现代化设计都会使用银***作为墙壁颜色，就是为了这个颜色所凸显的那种整洁，银***也是一种很清凉的颜色，看着这个颜色，厨房似乎都凉爽了。

不锈钢还有一个优点就是便于清理，大家可能注意到，很多酒店饭店的厨房后台都是用不锈钢作为桌面材料，其实就是因为不锈钢厨房工程容易清理又耐腐蚀，一些油污还有厨房垃圾可以很好的清理。

再者就是不锈钢的密封性非常好，不锈钢台面的铺设一般是一体铺设，一般没有缝隙，所以我们平时洗菜的时候也不用担心水会顺着台面流到柜子里。

随着餐饮业发展，餐饮行业食品安全受到越来越多的关注，对商用厨房工程的要求也越来越高。这就要求在厨房初期规划时，就要保证符合厨房运作流程及***审批的各种要求。

商用厨房工程一般分为职工休息区、酒吧功能区、厨房功能区、更衣区、进货检验接受区、办公室区、干仓区、冷冻冷藏库区、脏餐具清洗区、职工厕所、垃圾分类和资源回收整理区等功能区。

作为***餐饮厨房工程公司，厨具营行对餐饮厨房工程功能区设计有着丰富的经验。下面一起来看看餐饮厨房设计都有哪些基本要点吧：

1、清浊分离：清浊分离:鱼肉处理-蔬菜处理-出菜线-污秽餐具回收线-垃圾回收-出货线。

2、冷热分离：热食调理区-疏果调理区-冷食轻食调理区。

3、动线顺畅：出入路线-库存仓库路线-准备区预处理路线。

4、空调顺畅：新鲜空气输入-油烟处理排放-冷气调节。

5、灯光水电消防安全。

6、环保及节能理念：油水残渣分离-噪音防止-油烟处理-垃圾分类-能源和水资源回收。

7、卫生管理：食品卫生-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。

8、未来性及性：设备使用教育训练-设备功能的重复使用性-设备的维护和故障排除方便。