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不锈钢厨房工程项目：不锈钢厨具哪一家好?是否有挑选规范 针对一家酒店餐厅或饭店而言，餐馆的味儿决策了这个饭店的味觉，那麼厨具设备的优劣，刚好决策了餐馆味儿的好坏。当代厨具设备常用金属材质的厨房用品，对于为何，详细不锈钢厨房工程项目：为何要采用不锈钢厨房机器设备，可是，目前市面上那么多不锈钢厨房机器设备，不锈钢厨具，大家改怎么选择呢？今日大家就来聊一聊这个问题。 不锈钢厨具哪一家好 看不锈钢厨具哪一家好，需看针对不锈钢炊具是不是能够达到食品卫生安全规范，较大 的要素取决于生产商是不是应用兼容材料。 假如要遭受顾客的拥戴和信赖，就只有持续提升产品品质。 1.磁石判断方式 在材料挑选层面，叉子和汤勺应用316和430不锈钢板。 不锈钢厨具的材料经销商应用316。这种材料全是带磁的。 一些不规律的生产商应用201和202。这类材料的锰金属材料成分较高，对身体有一定伤害。 这种材料沒有被被磁化，因此可以用磁石吸引住来判断。 2.净重判断 假如薄厚和样子同样，则不锈钢厨具将比不锈钢厨具重。 您能够根据秤重来开展判断。 可是，理应留意，密度差相对性较小。 在其中316不锈钢板的密度为7.98，而430和420的密度均为7.5，因而，假如要根据密度开展判断，则没法保证。

商用厨房的动线设计尤其重要，既关乎工作效率，又影响着厨房设备的使用，其动线设计要根据餐饮的生产流程，从原材料的采购、收货、入库、存储、保管到出库、粗加工、切配、烹饪、装盘出品的次序进行设置，符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，同时，出于卫生和食品安全的考虑，设计师应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道，厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

后厨是餐厅的心脏，动线设计不良，就好比供给跟不上前线打仗，厨房流程设计合理，设备配备***，操作使用方便，厨师操作既节省劳动，有得心应手，出品质量和出品速度便有保障。

厨房设计是提供良好就餐环境的基础

厨房在使用期间里面必定充斥着高温，并且伴随着各种噪音和气味。因此要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境。就应将厨房设计成与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声、气味和高温等污染的、***的生产场所，避免厨房在烹饪过程中对餐厅环境造成污染，影响顾客的就餐。

商用厨房工程设计融合多门学科技术。因此，厨房工程设计也被誉为建筑技术中复杂的一类工程项目。如何才能顺利开展厨房工程项目工作呢？这就为大家解答：

阶段：厨房设计技术，图纸和现场调查

了解经营者的精英计划，厨房的技术要求，所需的设备，座位数量，设备的等级要求，特殊技术要求等。

1、平面图。由经营者提供或由设计师现场测量。

2、现场勘察并校对设计图纸，并记录变化部分的具体尺寸，例如沟槽，横梁，突起等。

3、当场检查辅助设备的状态，例如水，电，烟，空调等，例如房屋的结构，如进排气口，如横梁下的高度， 四壁的厚度和施工进度。

第二阶段：初步设计阶段

1、根据业主的要求，执行厨房过程规划和工作室划分的设计理念。

2、计者工作区域的划分和设备布局的初步设计与实际情况相冲突。要及时与经营者和后厨工作人员联系，并在达成共识后获得设备布局的详细设计。

3、在每个工作室的划分和设备布局设计的初步设计中。有必要反复考虑并使厨房更加科学合理。

4、方案确定后，将方案提交上级主管审查，之后在给经营者、后厨工作人员查看，说明设计厨房思路、意义、优点，特别是一些***设计细节要着重加以说明，听取多方面意见。

第三阶段：协调修改阶段

1、收集反馈，然后在讨论后统一共识。

2、修改后，提交计划以供批准。在几次迭代后确定计划是正常的。

第四阶段：设计辅助设施阶段

1、根据终计划，开发辅助设施的设计。

2、厨房设备的布置会存在很多问题。报告并与工程管理部门协调。获得批准后，制定详细的施工计划。

3、配备辅助设施后，应合理放置沟渠，阀门和设备的设计，并在设备之间留出一定的空间。装饰存在技术协调问题。尽快图纸施工有利于与装修工程的协调。

4、供电设施的设计。

5、在辅助设施系统的建设过程中积极与工程管理部门协调，并要求进行审查。

厨房必备的电器

1、厨房电器之冰箱。目前，市场上冰箱的类型比较多，不过，为常见的家用冰箱可以分为两种类型，分别是风冷式与直冷式。在选择冰箱时，主要的还是要看它的功能。

2、厨房电器之微波炉。说到微波炉，可以加热冷饭、冷菜，甚至是牛奶等液体。同时微波炉还可以起到很好的杀菌作用。

商厨电器

3、厨房电器之油烟机。油烟机在选择时，一定要慎重。厨房是每天烹饪的地方，因此，会产生大量的油烟，如果不能及时将油烟吸掉的话，不仅会影响烹饪环境，而且还会对家人的身体健康造成一定的危害，可见，油烟机的选购不容马虎大意。

4、厨房电器之燃气灶。对于燃气灶的选购，一定要谨慎，建议选择热流量在3.5KW-4.0KW的，这样基本上可以满足一般家庭的使用需求了。

5、厨房电器之消毒柜。建议大家采用嵌入式消毒柜的安装，既美观实用，又可以节省空间。另外，如果家庭成员比较多且厨房较大的话，那么，消毒柜是非常值得选购的，可以为家人营造出一个健康的饮食环境。